第94章（第1页）

阿青并不着急和掌柜立契，若是仓促定下，届时出了纰漏，多少会连累甄美味的名声。

她邀掌柜详谈，二人来到阿青的屋舍。

这是后院唯一一间有隔断，可待客的屋舍。

“您也瞧见了，甄美味后院挤满屋舍，皆用于雇工歇息。”

阿青先把最重要的一点提出来，“暖锅生意做起来必缺人手，我们有教熟的人手，您无须忧心。

只是不知酒肆后院还有空余屋舍吗？”

掌柜的万万没想到她最关心的竟然是这种细节，坦诚道：“有，但就两间，和寻常佣工房舍一样，挤着睡。”

长安地价贵，有容身之所过冬就不错了。

但阿青仍不放心，想着等会儿去看看，眼下先把契文拟定：“锅子我们这边已经备妥了，可煮两种汤底，不似寻常暖锅那般，食客吃着不易腻，自会多用些。

我们不从中抽利，掌柜若是有疑，可寻铺子问问打造这样一口锅需多少银钱。”

掌柜的自然客气道：“某信得过甄氏是做实在买卖的。”

但肯定还是要去问。

阿青又道：“除了食材，菜品我们也可提供，价钱已经拟好了，请您过目，尚有商议余地。”

掌柜取过价单，在心里估算。

做吃食生意的，对食材价格了然于心。

甄美味给的价很实诚，但种类过多，成本定然是比他们曾经做的暖锅多，但若生意兴旺，进账也丰。

买卖从无稳赚不赔的，全凭自家权衡。

甄美味从锅具到人手，全都做了安排，显是对这买卖极有信心。

酒肆地儿大，不似他们这个狭窄的小院儿，能接待许多食客，怕也是他们选择转手的原因。

他一边想着，一边与阿青讨价还价，两人几番拉扯，最终定在一个祝明璃说的价目范围内。

最后又把其余细则一一商定，双方皆露满意之色。

阿青问：“掌柜打算明日还是后日推新？”

掌柜被问得一愣，半晌才想起阿青回复仆役时说的话，难道她是认真的？掌柜以为那不过是安抚客人的托词。

见他一脸震惊，阿青笑道：“您还需筹备什么呢？锅子、汤底、菜品、人手，连客人都给您找好了。”

在他们说话的工夫，外面又来了两家仆役来询问。

掌柜的一听，还真是这个道理！

普通的茄果蔬菜，酒肆里的原有人手能备菜。

费工夫的菜品，甄美味可以提供。

吃暖锅和其他菜没什么区别，都是一张桌案一双筷子，似乎还真没什么好筹备的？

阿青提醒道：“食客们用食心切，久久拖着不好。

且眼看落雪在即，先将买卖做起来，名声传广些，正好赶上雪日生意兴隆。”

掌柜大为震动，难怪甄美味短短五月能做到如今的局面，他们的掌柜果然是个厉害的。

“那就后日？”

掌柜竟下意识寻求阿青的意见，“虽说旧日也做过暖锅，但菜品、汤底繁多，恐忙中出错，总是要练熟后才敢抬出这桩买卖。”

阿青知晓他心中顾虑，十分理解，毕竟那群孤女也只是跟着学了几日，没有实际做过。

去酒肆演练演练，双方都安心。

“既然如此，我便先去回禀了东家，明日就将人手带过来？”

安排她们起居时，阿青也要掌掌眼。

听到“东家”